L'atelier des terroirs - L'atelier des terroirs

Il etait une fois... Ainsi commencent les belles histoires... Le concept de l'Atelier des Terroirs, s'appuie sur des valeurs simples et pérennes : la rencontre des papilles, de la tradition et du bien être… Au coeur des Hautes Pyrénées, c'est dans notre village de Loures-Barousse (vallée de Bagnères de Luchon ) que nous produisons nos foies gras nos terrines et nos plats traditionnels
Nous voulons raisonner avec bon sens… Nous prenons l'engagement de ne travailler que des fruits & légumes de saison. Il y a ne serait ce que 20 ans, il était inconcevable de trouver des fraises ou des tomates en hiver
Lorsque nous ne produisons pas nous même nous faisons appel à des petits producteurs dont nous nous portons garants. Nos agriculteurs, nos producteurs ne font pas forcément du bio. En revanche, ils vivent sur leurs exploitations et pratiquent une agriculture, une production raisonnée. Nous avons pris l'engagement de mettre en avant des savoir faire historiques et de tradition locale.